La definición del libro p. 1
«Bajo el Modelo Mediterráneo (en adelante MM) se describe el conjunto de normas e instituciones características que regulan y definen las relaciones laborales de los países que ocupan el sur de Europa: Francia, Italia, España, Portugal y Grecia.»
El capítulo se mueve en dos planos: primero presenta los rasgos que comparten estos cinco países (3.1.3), luego baja a las particularidades nacionales (3.3) y termina con el corte que introdujo la Troika tras 2010 entre los países que necesitaron rescate y los que no (3.4).